Мед - это сладкая жидкость, приготовленная пчелами из нектара цветов. Он сортируется по цвету, где чистый золотисто-янтарный мед часто продается по более высокой розничной цене, чем более темные сорта.
Вкус определенного типа меда будет варьироваться в зависимости от типа цветка, с которого собирался нектар.
Доступны как сырые, так и пастеризованные формы мёда. Сырой мед извлекают из улья и разливают в бутылки непосредственно, и в этом случае он содержит следовые количества дрожжей, воска и пыльцы. Считается, что местный сырой мед помогает от сезонной аллергии из-за многократного воздействия пыльцы в этом районе. Пастеризованный мед - этот тот, который был нагрет и обработан для удаления примесей.
В меде много моносахаридов, фруктозы и глюкозы, и он содержит от 70 до 80 процентов сахара, что обеспечивает его сладость. Мед также обладает антисептическими и антибактериальными свойствами. Современной медицинской науке удалось найти применение меду в лечении хронических ран и борьбе с инфекциями.