В Коране сказано:
«Он – Тот, Кто ниспослал с неба воду. Посредством нее Мы взрастили растения всех видов. Мы выводим из них зеленые травы, а из них – расположенные одно на другом зерна. На финиковых пальмах из завязей вырастают свисающие низко гроздья. Мы взращиваем виноградники, оливки и гранаты, которые имеют сходства и различия. Взгляните на их плоды, когда они появляются и когда созревают. Воистину, в этом – знамения для людей верующих».
См. Сура «Аль-Анам (Скот)», 99 аят.

В Коране сказано:
«Он – Тот, Кто создал сады на трельяжах и без трельяжей, финиковые пальмы и злаки с различным вкусом, оливки и гранаты, имеющие сходства и различия. Вкушайте эти плоды, когда они созревают, и отдавайте должное в день уборки, но не излишествуйте, ведь Он не любит тех, кто излишествует».
См. Сура «Аль-Анам (Скот)», 141 аят.

В Коране сказано:
«Клянусь смоковницей и оливой!».
См. Сура «Ат-Тин (Смоковница)», 1 аят

Стоит отметить, что в медицине используются не только сами оливки, но также их масло и листья.

Научные исследования:

1. Употребление оливок уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. ? Источник
2. Оливки обладают сильным антиоксидантным эффектом. ? Источник
3. Оливковое масло содержит вещества, которые обладают противоопухолевой активностью. ? Источник
4. Оливки обладают эффективной антимикробной активностью. ? Источник
5. В Малайзии на кафедре фармакологии установили, что оливки могут быть использованы в качестве средства, для борьбы с остеопорозом. ? Источник
6. Оливки имеют противовоспалительный эффект, а также способны снижать уровень “плохого” холестерина. ? Источник 
7. Оливки обладают противовирусным эффектом в отношении вируса герпеса, гепатита, Эпштейна-Барра, ротавируса, говяжьего риновируса, парвовируса собак, кошек и вируса лейкоза, также обладают значительной противовирусной активностью в отношении респираторно-синцитиального вируса и парагриппа Тип 3 вируса. ? Источник
8. Экспериментально доказано, что оливки способны уменьшать процесс старения. ? Источник
9. Также оливки включают в себя разнообразные целебные свойства, а именно способность к сосудорасширению, анти-агрегации тромбоцитов, гипотензивное действие, противоревматическое, мочегонное и жаропонижающие эффекты. ? Источник

Польза оливок:

• Оливки содержат марганец, который благотворно действует на соединительные ткани, регенерацию суставных хрящей и тонус мышечной ткани.
• Благодаря высокому содержанию витаминов С и Е, а так же антиоксидантам, оливки участвуют в восстановлении суставной жидкости и регенерации хрящевой ткани, поэтому польза оливок для здоровья столь велика.
• Линолиевая кислота, которой богаты оливки, благотворно действует на сосуды головного мозга, что значительно улучшает координацию движений, участвует в регенерации кожных покровов после ожогов и травм.
• Регулярное употребление в пищу полезных оливок нормализует работу женских детородных органов и способствуют зачатию ребенка, благодаря высокому содержанию витамина Е.
• Полезны ли оливки для мужчин? Несомненно! С древности мужчины, съедавшие не менее 20 оливок в день, славились своей мужской силой.
• В оливковом масле в большом количестве содержится легко усваиваемый кальций, который принимает участие в строении костной ткани и формировании суставных элементов (хрящи, сухожилия) . А так же масло плодов оливы богато витаминами А, D, Е, К, которые препятствуют потере кальция из организма и участвуют в укреплении костной и суставной тканей. Регулярное употребление в пищу полезных оливок, ускоряет лечебный процесс при артрите, подагре, остеохондрозе.
• С древних времен известно, что оливковое масло невероятно полезно для кожи. Поэтому красавицы на протяжении многих веков неустанно пользуются оливковым маслом, добавляя его в питательные маски. Оливковое масло способствует разглаживанию мелких морщин, улучшая тургор (упругость) кожи лица.
• Красавицы Испании и Италии славятся шелковистыми роскошными волосами благодаря ценному содержанию в оливковом масле витаминов А и Е. Добавление оливкового масла в питательные маски для волос делает их сильными, живыми и очень красивыми. Польза оливок и масла из них неоценима для волос.
• И небольшое отступление от плодов оливы. Листья дерева оливы так же очень полезны. Чай с листьями оливы нормализует повышенное давление.
• Научно доказано, что масло из оливок нормализует кислотность в желудке. Таким образом, оливки оправдано применяются при заболеваниях гастритов и язвенной болезни желудка, возникших на фоне повышенной кислотности. Но этим польза масла из оливок не заканчивается.

Вместе с этим масло из оливок обладает желчегонным свойством и участвует в стабилизации пищеварительного процесса. Желчегонный эффект благоприятно воздействует на работу желчного пузыря и работает как профилактическое средство от камнеобразования в желчном пузыре и желчных протоках печени.

Регулярное употребление оливок в пищу положительно влияет на волосы, ногти, кожу лица. Зачастую косметологи добавляют оливковое масло, обладающее полезными свойствами, в питательные маски для лица. Кожа, от таких масок, становится бархатистой, разглаживаются мелкие морщинки. Мастера парикмахерского искусства заменили репейное масло оливковым в масках для волос. Сухие, безжизненные волосы приобретают блеск, становятся сильными и живыми. ? Источник